主料:
高筋面粉，
250克，
酵母，
3克，
鸡蛋，
38克，
水，
120毫升，
砂糖，
20克，
盐，
2克，
奶粉，
12克，
黄油，
30克
辅料:
红富士苹果，
2个，
柠檬汁，
3至4滴朗姆酒，15毫升砂糖，
30克，
葡萄干，
30克，
水，
少许苹果面包的做法步骤
1.苹果去皮切成小丁。
2.锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水，小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。
3.加热一段时间后，调入3-4滴柠檬汁。
4.倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。
5.熬至水分收干后关火，盛出备用。
6.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
7.选择发面工作档和面。
8.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
9.检查面团是否揉到完全扩展阶段。
10.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
11.取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵.
12.松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入苹果馅，封口。
13.收口朝下，沾高粉在面团中间戳个小洞，插入苹果梗。（注意力度，不要戳穿）
14.摆入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
15.面团表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层、上下火，烤制18分钟。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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